今回ご紹介するのは山形駅の西側、山形商業高校近く、天ぷらと寿司のお店、鮨善(すしぜん)さん。創業から47年、寿司は高級なものではなく「誰でも気軽に食べられるもの」という考えのもと、ふらっと暖簾をくぐって立ち寄ってほしいと江戸前寿司のスタイルを貫いている老舗