山辺町の、美味しいお食事とお惣菜の店ヤマキチさん。

以前、お店の雰囲気とランチ営業を伝える“のぼり”の製作について
アドバイスをさせていただきました。
Y-bizブログ「支援事例＜お食事とお惣菜の店ヤマキチさん＞」


ヤマキチさんは手作り味噌の醸造と販売もされている歴史のあるお店です。

そこで用意されているお惣菜は、
サラダから煮物、揚げ物と幅広く、それぞれに味付けがいろいろあったりと
様々そろえられています。


どれも美味しそう
でも、お腹にもお財布にも限界が（笑）
そして、たくさんあると選べない。
初めて来たらなおさらワカラナイ…
買い物にかけられる時間にも限りがあります。

魅力的なメニューを分かりやすく、
選びやすく伝えるにはどうしたらいいか。

ディスカッションの中で形になったのが、ランキング方式。
週ごとの売れ筋メニューをランキング方式で
店頭に置き看板にて掲示していただきました。




写真提供：ヤマキチさん


すると、掲示を見るお客さんが多くなり、
ヤマキチさんも買いやすさのプラスになっているという手応えを感じられています。

（ちなみにナインセットは９つの惣菜を自由に選べるパック）

Y-bizでは、メニューについてのご相談もよくお聞きします。
メニューの作り方から、増えてしまったメニューの絞り方や見せ方、
多様に対応できる場合のメニューの表現など。


料理の味はもちろんですが、
せっかくのメニューをお客様視点に立ち“気持ちよく選べる”環境を整えることも、
お客様の満足度を高めるためのポイントになります。

なるべくお金をかけずに、
ひと工夫でできることはいろいろあるものです！

ヤマキチさんは、この取り組みと同時に
次へ向けても作戦会議中！今後の展開をお楽しみに！



写真提供：ヤマキチさん