山辺町の会席料理レストラン「景四季彩々 紅ほたる」を運営する有限会社オールフーズ山形さんがいらっしゃいました。
同社は、売上の多くを占めていた法事・宴会がコロナウイルス感染拡大の影響で減少。
職人が作った料理を引き続き皆さまに楽しく食べてもらいたい、
と月替わりのお弁当の販売をされたり、SNSでの情報発信に力を入れられたり、
と次々と新しい扉を開いておられます。


そんな「紅ほたる」さん。11月29日から、「おひとり様おせち」の予約販売を開始されました。
この「おひとり様おせち」は、昨年より予約販売を始められ、
その際には、Y-bizブログでもご紹介させていただきました。


今年のおせちは、県内の生産者の力になりたいとの想いから、
伝統的なおせちをベースに山辺の舞米豚、朝日町のりんご、庄内産の鯛や浅月、寒河江の秘伝豆、
米沢産の味噌と塩麹、村山産の赤根ほうれん草、置賜産の雪菜といった山形県産の食材をたっぷりと盛り込んでいます。

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おひとり様おせち(※庄内産浅月と置賜産の雪菜は流通前の為、代替え品にて撮影)


●「おひとり様おせち」概要
価格:5400円(税込み)
予約方法:店頭(11:30~14:00)または電話予約で受付(023-667-1088 10:00~18:00)
定休日:火曜日・第二月曜日
販売数:限定200食。締め切り日まで予約数量に達した場合は販売を終了。
受け渡し方法:2021年12月31日(金)10:00~14:00店頭にて

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この日は、昨年のおせちの販売状況を振り返りながら、プレスリリースの内容などを固めていきました。


おひとり様おせち
販売を開始した11月29日のSAY「News イット! やまがた」で、「おひとり様おせち」がご紹介されました。

今年の「おひとり様おせち」は昨年の倍の200食をご用意しているとのことですが、
早期の完売が予想されますので、お早めにご予約くださいね。


■景四季彩々 紅ほたる
山辺町根際前田2199-3
023-667-1088