上山市の遊休地を活用してワイナリーを建設中のDROPさんがいらっしゃいました。DROPの醸造家、出来正光さんは、ソムリエ、インポーターとして研鑽を積んだのち、2015年にワーキングホリデーで訪れたオーストラリアでワイン造りに魅了され、ワイン醸造の世界に踏み出されまし